Açafrão fresco

Açafrão fresco

7,50 €Preço

AÇAFRÃO FRESCO A GRANEL 

Indicação de Preço/gr. Disponível a partir de 1 gr. 

 

O cultivo: as flores são colhidas entre o final de Outubro e o início de Novembro. Os estigmas são cuidadosamente retirados da flor no mesmo dia da apanha e secos ao natural.

 

Para que Serve? O açafrão é um produto 100% natural que dá um toque afrodisíaco e exótico aos nossos pratos, não só pela cor como pelo sabor e aroma característicos. Além da culinária, é muitissímo apreciado pelos melhores chefes pasteleiros.

 

Como usar: esmague as ramas de açafrão usando um almofariz e um pilão ou mesmo a parte convexa de uma colher. Use o açafrão em pó directamente ou, se a receita tiver pequena quantidade de líquido, deixe o açafrão esmagado em água morna, caldo, leite ou vinho branco por 20 a 30 minutos. Adicione o açafrão e os líquidos diretamente na receita quando for a hora certa.

 

Evite comprar açafrão em pó pois normalmente é misturado com outros temperos, incluindo cúrcuma e paprica, para reduzir o preço.

Gramagem
  • Produtor

    Produzido na Quintazinha do Mouratão, uma pequena Aldeia a poucos quilometros da Guarda onde os ventos de Espanha se encorpora, com os aromas da Serra da Estrela.

    Inspirados pelos vizinhos espanhóis e gozando das mesmas condições climatéricas que a região de La Mancha, onde o cultivo de açafrão é uma tradição que já vem desde a idade media, surge esta pequena plantação familiar, onde todos ajudam, desde os avós aos netos e até os vizinhos e amigos.